Diyet yemeklerinin yanında diyet yapan insanların sofrada aradığı yiyeceklerden biride salata çeşitleridir. “Pancar salatası” bu salatalardan biri olurken çok az kalorili olmasıda önde gelen özelliklerinden biridir. Balıktan sonra en değerli Omega-3 kaynaklarından biri ceviz ve bir diğeri de keten tohumu yağı. Günde 1 çay kaşığı keten tohumu yağı günlük Omega-3 ihtiyacınız için yeterli olacaktır. Peki pancar salatası nasıl yapılır?

Pancar salatası

KAÇ KİŞİLİK: 4
HAZIRLAMA SÜRESİ: 10 dk
PİŞME SÜRESİ: 15 dk

Malzemeler: # 2 pancar # 7-8 beyaz lahana yaprağı # 1 çay bardağı çekilmiş ceviz # 1 çorba kaşığı kapari # 2 çorba kaşığı konserve mısır # 2 çorba kaşığı elma sirkesi # 1.5 çorba kaşığı zeytinyağı # 1 çay kaşığı keten tohumu yağı # Tuz

Hazırlanışı: * Pancarların saplarını kesip kabuklu olarak haşlayın ve süzün. Kabuklarını soyup ince ince dilimleyin. Lahana yapraklarını ince şeritler halinde doğrayın.

* Sirke, zeytinyağı, keten tohumu yağı ve tuzu bir kapta iyice karıştırın. Lahana, ceviz, kapari ve mısırı ayrı bir kâsede harmanlayın.
* Pancar dilimlerini servis tabağına dizin. Ortasına lahanalı karışımı yayın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirip servis yapın.

Pancar salatasının 1 porsiyonu 75 kaloridir.